麻辣食物有很多好处，它们兼具行气活血，消除体内气滞、血滞，促进血液循环和机体代谢，刺激胃肠蠕动，增加消化液分泌，增进食欲，以及祛风散寒等功效。
研究表明：辛辣晚餐影响睡眠
吃辣影响睡眠并非危言耸听。澳大利亚一个研究小组对一群年轻健康进行监测，结果发现小伙子们在大吃了一顿主要用辣椒酱和芥末酱调味的辛辣晚餐后，睡眠模式发生了改变。脑电波监测显示，他们的快波睡眠和慢波睡眠的持续时间都有缩短，这意味着更少的熟睡时间，以及较长时间的辗转反侧。
此外，研究者还发现，人在摄入较辣的食物后，在睡眠的周期，体温会上升，而这也会导致睡眠质量降低。研究者表示，多种原因可以解释辛辣晚餐对睡眠的影响，明显的一种是辣味食物对肠胃的刺激作用。
医师释疑：麻辣扰梦的三个原因
事实上麻辣的确会对人的睡眠造成一定影响。据健康863网的营养医师介绍，这主要和三方面因素有关。首先，辣椒所含的辣椒碱等刺激性物质会通过刺激人体舌尖，进而刺激大脑中枢神经和身体各部分的神经末梢，导致心跳加快、体温上升和较长时间的兴奋感;同时，辣椒、花椒、胡椒、大蒜、生姜等食材对肠胃的刺激也很大，并易造成胃有灼烧感;此外，辛辣食物在消化过程中会消耗掉体内的促睡眠介质。这些都是影响睡眠的重要原因。
所以尽管大啖麻辣美食，酣畅痛快，感觉很爽，但是如果你想睡个安稳好觉，好还是离火锅、麻辣香锅、麻辣烫、水煮鱼和香辣蟹们远一点。
温馨提醒：吃辣椒过多易危害健康
1、辣椒、花椒、胡椒、大蒜等食材对肠胃的刺激也很大，并易造成胃有灼烧感。
2、辛辣食物在消化过程中会消耗掉体内的促眠介质。所以尽管大吃麻辣美食，酣畅痛快，感觉很爽，但是如果你想睡个好觉，好还是离火锅、麻辣香锅、麻辣烫、水煮鱼等远一点。
3、辣椒所含的辣椒素等刺激性物质会通过刺激人体舌尖，进而刺激大脑中枢神经和身体各部分的神经末梢，导致心跳加快、体温上升和较长时间的兴奋感。
